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  • 世界巧克力发展趋向

    巧克力加工虽在不断发展,但都是天然的可可豆制品,由于可可豆受到天然气候条件的严格限制,产量远远满足不了巧克力生产发展需要,因此,出现了代替可可脂生产巧克力的油脂,这些油脂有的从其他植物中提取而得与可可脂性质相类似的,称为类可可脂,也有从其他
    发布时间:2019-07-24   点击次数:17

  • 巧克力“白霜”的解决方案

    巧克力风味独特、口感好,颇受人们的喜爱。随着巧克力制品消费量的增加,其质量问题也越来越受到各方的关注。其中巧克力起白霜是巧克力产业的世界性难题。白霜花是指加工、贮存、销售过程中,巧克力表面均一发白(酷似秋霜)或起凹凸不平的花斑点,甚至全部变
    发布时间:2019-07-24   点击次数:12

  • 代可可脂巧克力是巧克力吗?

    目前国内还有另外一种占市场份额较大的产品,为代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品。代可可脂巧克力是以代可可脂、白砂糖和/或甜味剂为主要原料,添加或不添加可可制品(可可脂、可可液块或可可粉)、乳制品、食品添加剂,经特定工艺制成的在常温下保持固体
    发布时间:2019-07-24   点击次数:16

  • 巧克力搭配什么食物更营养

    1、与红酒搭配 红酒的主要成分是水杨酸,美国医学专家发现,巧克力含有大量黄烷醇,与水杨酸配合,可起到和阿司匹林相似的止痛作用,又不会有头晕、发低烧等副作用。2、巧克力搭配茶 专家认为,巧克力品质中的可可多酚和茶多酚都
    发布时间:2019-07-24   点击次数:11

  • 巧克力糖的制作方法

    【巧克力太妃糖】巧克力原料:淡奶油190克,细砂糖95克,可可粉5克,黑巧克力38克,麦芽糖30克。 步骤:①将淡奶油、糖、麦芽糖和可可粉倒入小锅中开小火加热。 ②糖很快就融化了,但是可可粉不太容易溶,一直搅拌,随着加热就会逐
    发布时间:2019-07-24   点击次数:9

  • 巧克力选购技巧

    巧克力是最受消费者喜爱的糖果之一,虽然其品种繁多,但质量也参差不齐。专家指出,可以通过以下方法来鉴别巧克力质量。1、巧克力生产厂家的熔点在35摄氏度,入口即化,而且牙缝中不会有任何渣状的残留物。2、在桌子上敲一敲,优质巧克力质地较硬,吃到嘴
    发布时间:2019-07-24   点击次数:6

  • 巧克力蛋糕的制作步骤

    步骤一:将黄油和100克黑巧克力放到一个小锅中溶化,火力用最小的一档,注意经常搅拌,使两种材料均匀混合,到两种巧克力材料完全融化了便可。 步骤二:将另外50克黑巧克力切碎,待用。注意颗粒不能太小,否则会在高温下完全融化,便看不到了
    发布时间:2019-07-24   点击次数:6

  • 巧克力的营养价值有哪些

    提到巧克力相信很多女性朋友会非常喜欢吃。据说巧克力是能够给人带来幸福感的食物,大家都知道吃巧克力容易引起发胖。那么你知道巧克力批发有哪些营养价值吗?女性朋友常吃巧克力有什么好处?哺乳期能吃巧克力吗?巧克力吃多了会有哪些影响?想要了解的朋友,
    发布时间:2019-07-24   点击次数:10

  • 巧克力的4大营养新知

    巧克力还含有丰富的镁、钾、锰等人体均衡饮食所必需的矿物质,其中含有的抗氧化剂如维他命C还可以减低人体内致癌物质所造成的破坏。因此,人们可以把食用巧克力作为健康平衡饮食的一部分。1、巧克力与牙齿保健 据美国牙科中心研究发现,
    发布时间:2019-07-24   点击次数:10

  • 如何健康吃巧克力对抗热量

    虽然巧克力有不少好处,但是并不代表可以把它当成保健食品,因为它的高热量可导致肥胖。此外,巧克力中的可可脂为饱和脂肪酸,吃多易提高血胆固醇,影响心脏血管的健康,所以有心脏血管疾病的人还是必须减少食用的。 由于巧克力热量主要来自脂肪及糖类
    发布时间:2019-07-24   点击次数:11

  • 经期可以吃巧克力吗

    巧克力属于高热量的食品,很多女性对它是又爱又恨。爱是因为喜欢吃,恨是因为吃怕胖。这个世界本来就是一个矛盾体,相信很多女生都希望巧克力是那种可以敞开肚皮吃又不长胖最好还能减肥!呵呵,有点贪心了哦,不过巧克力并不是如此“矛盾”的。1、女性在经期
    发布时间:2019-07-24   点击次数:5

  • 如何选购巧克力

    1、选择进口巧克力:进口黑巧克力虽然也很苦,但是苦的醇正,比国产巧克力加糖量少,而且不会加一些不好的添加剂。巧克力加工安全系数高,比较可靠,而且不是那种国产巧克力单纯的苦,比较香浓;2、剔除含有代可可脂的巧克力:此种并非是巧克力,只是用代可
    发布时间:2019-07-24   点击次数:6

  • 自制巧克力的方法

    1、烘烤可可豆 烘烤可可豆不但可以让你制作的巧克力更加美味,还可以起到杀菌的作用,并且也能让它们更容易分开。你可以在烤盘上平铺一层可可豆,一般情况下要先用高温后再慢慢转成低温烘烤可可豆。此外,如果你需要烘烤很多可可豆,就可以购买一个滚
    发布时间:2019-07-24   点击次数:8

  • 巧克力饼干的做法配方是什么

    如何制作巧克力饼干 做法一 低糖低油的巧克力饼干,超级美味哦!巧克力材料: 面粉120克,鸡蛋2个,可可粉20克,黑巧克力100克,核桃仁60克,盐2克,黄油10克,白糖20克,苏打2克。做法: 1.鸡蛋、可可粉、
    发布时间:2019-07-24   点击次数:6

  • 孕妇吃巧克力会怎么样 孕妇产前饮食4技巧

    孕妇可以吃巧克力吗? 产妇在临产前要多补充些热量,以保证有足够的力量促使子宫口尽快开大,顺利分娩,当前很多营养学家和医生都推崇巧克力,认为它可以充当“助产大力士”,并将它誉为“分娩佳食”。巧克力批发★理由一:它营养丰富,
    发布时间:2019-07-24   点击次数:11

  • 生巧克力和熟巧克力的区别 生巧克力的做法是什么 热量是多少

    生巧克力是什么 平时我们吃的巧克力,因为要兼顾运输与保存的需要,在巧克力工艺上要做到不含水分、熔点高,所以口感就不可避免地比较硬了 生巧克力是用可可粉奶油以及其他副加材料加工艺作而成的,混合起来之后没加热之前都称之为生巧克力
    发布时间:2019-07-24   点击次数:11

  • 巧克力怎么存储?

    巧克力比较脆弱,熔点较低,很容易溶化,不太好存储,如果想长时间保存巧克力,温度和湿度都有影响,所以想要巧克力存放时间长,存储的环境就要特别注意。1、由成分看保质期从成分上来看,不同的巧克力保质期不一样,代可可脂巧克力比可可脂巧克力熔点稍微要
    发布时间:2019-07-24   点击次数:4

  • 巧克力常识与保存方法说明

    巧克力常识与保存方法说明:1、巧克力特性就是遇热即变软,遇冷即变硬,若夏天疏失而致巧克力融化时,只要把它放进冰箱冷藏室大约30分钟以后,马上凝结成硬块,即可拿出食用,口味不会变坏。2、巧克力加工保存温度最好在15oC~20oC,巧克力买回家
    发布时间:2019-07-24   点击次数:6

  • 为什么说手工巧克力要比普通糖果更高档?

    据消费品行业的数据统计显示,近些年来在婚庆典礼以及大型的酒会当中逐渐将传统的糖果替代为手工巧克力,通过这一消费数据的变化也可知人们的消费观念也有了极大程度的转变,巧克力生产技术尤其对于一二线城市人群来说其消费能力显著提高,因此手工巧克力成为
    发布时间:2019-07-24   点击次数:7

  • 速融巧克力和传统巧克力之间的区别有哪些

    1.口感和融化效果的区别在我国市场中所销售的各种巧克力最显着的特点便是只溶在口不溶在手,而且工艺水准将可可脂实现更好的凝聚,避免在市场销售之中出现融化的现象,而我国素有巧克力采用了更好的巧克力发酵技术和温度控制能力,保证了更高品质的口感既
    发布时间:2019-07-24   点击次数:9

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